27.05.2017

Große Jahrgangsprobe

Gastwinzer; dazu Weinrätsel und kulinarische Leckereien. 11 - 18 Uhr ~ Die Teilnahme ist nur nach...


10.06.2017

Sensorik mit Martin Darting

Sensorikexperte und offizieller Sommelierausbilder. Wer mehr wissen möchte – ein Seminar für...


24.06.2017

Wanderung auf den Spuren der Römer

Wanderung mit Uwe Keller in die Lagen von Ruppertsberg, in denen bei Arbeiten (Bau der Bahnlinie...


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Rebsortenwein

Bassermann-Jordan
Spätburgunder Rotwein trocken ~ 750 ml
Alkohol: 13,5 % vol
Säure: 5,2 g/l
Restsüße: 3,0 g/l

LAGEN:   

Der Spätburgunder von Bassermann-Jordan steht in Lagen in Königsbach und Ruppertsberg, die nach Südost ausgerichtet sind.


BÖDEN:   

leichte, kalkhaltige Sand-Lehmböden. Vereinzelt Einlagerungen von Buntsandsteinverwitterung.


WEIN:   

Selektive Handlese, offene Maischegärung. Ein Spätburgunder, der im großen Eichenholzfaß ausgebaut wurde. Im Duft erinnert er an Himbeeren und Erdbeeren, zarte nussige Aromen im Gaumen mit der für den Spätburgunder typischen Nuance von Bittermandel. Im Geschmack präsentiert er sich mit samtiger Fülle. Jung, aber schon elegant und zugänglich harmoniert dieser Wein hervorragend mit leichten Fleischgerichten (z.B. Perlhuhnbrust, Kaninchen, Schweinemedallions) oder Käse.


 
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