von Bassermann-Jordan

von Bassermann-Jordan
"Deux Nez" Rotwein Cabernet Sauvignon & Merlot trocken ~ 750 ml
Alkohol: 13,5 %
Säure: 6,0 g/l
Restsüße: 3,1 g/l


TRAUBEN:

Der Merlot gilt als eine klassischen Traditionalisten unter den roten Trauben und ist die rote Hauptrebsorte im rechten Ufer des Bordeaux (Pomerol, St. Emilion) aber auch als weltweite Trendrebsorte. Er erzeugt elegante, feinfruchtige, gut strukturierte Weine mit viel Frucht und Alterungspotential. 

Der Cabernet Sauvignon gilt als die Top-Rebsorte im linken Ufer des Bordeaux (Medoc) für Weine mit Tannin und Struktur wie bei den Weinen des Haut-Medoc. Mittlerweile wird er weltweit für seine Finesse und Kraft geschätzt. Er erzeugt kraftvolle, gut strukturierte Weine mit viel Würze, dem typischen Cassis-Aroma und Alterungspotential.


BODEN:

Sandige Lößböden zum Teil mit lehmiger Struktur im Ruppertsberger Linsenbusch und leichte, kalkhaltige Sandböden.


WEIN:

Selektive Handlese, offene Maischegärung. Ausbau der Weine erfolgte getrennt. Beide Rebsorten wurden in französischen Barriquefässern ausgebaut und lagerten 18 Monate bis zu ihrer Vermählung in selbigen. Die Note des 2015er Jahrgangs hat diesem Wein ein ungeheures Lagerungs- und Alterungspotential beschert, das durch den Ausbau komplettiert wurde.
Ein gehaltvoller und kräftiger Wein mit einer fruchtbetonten, stoffigen Art - der mit einer Fülle geschmacksgebender Würzkomponenten daher kommt. Feine Nuancen von Cassis und roten Waldbeeren, Kaffee und Toasting-Noten sowie eine Hauch Vanille machen diesen Wein verführerisch. Ideal zu gehaltvollen Fleischgerichten, wie zum Beispiel Rind. Alterungspotential: bis 2025.

 

 
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