02.12.2017

Die "VDP.Lange Nacht der offenen Weinkeller“ des VDP-Pfalz

17.00 Uhr - 23.00 Uhr Wir präsentieren Ihnen eine Auswahl unserer Weine in den Kellern unseres...


24.02.2018

Schinken & Wein

Die dazu gereichten Weine stellt Ihnen der Sensorik-Experte und offizieller Sommelier-Ausbilder...


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VDP.Grosse Lage

LANGENMORGEN GG
Weisser Burgunder VDP.Grosse Lage trocken ~ 750 ml
Alkohol: 13,5 % vol
Säure: 7,1 g/l
Restsüße: 4,0 g/l

LAGE: Oberhalb des Ortes Deidesheim gelegen erstreckt sich der Langenmorgen in Nord-Südlicher Richtung parallel zum Pfälzer Wald. Seine langgestreckte Form und seine ursprüngliche Größße (ein Morgen) gaben der Lage den Namen. Der Langenmorgen ist ein Kalkstein geprägter Boden der z.T. in die Buntsandstein geprägte Lage als eine Art Filetstück eingebettet ist!

BODEN: Der Boden im LANGENMORGEN, eine Mischung aus Kalk, Lehm, mergeligem Ton und vereinzelt auch Kalksteingeröll, bring gehaltvolle Weine hervor, die sehr lagerfähig sind. Besonders geeignet für Burgunder-trauben wie den Weissen Burgunder!

WEIN: Gelesen wurden hochreife, gesunde Trauben in mehreren Selektionen mit ca. 30 hl/ha. Die Trauben wurden nach dem Keltern in 225l & 500l Eichenfässern vergoren. Die Gärung erfolgt spontan mit den natürlichen Hefen und dauerte bis in den Dezember. Danach 1x pro Woche Batonage der Hefe bis Ende Februar. Anschließendes Hefelager bis Juni und Füllung im Juli.

Der 2016er LANGENMORGEN ist ein sehr oppulenter Wein mit einer feinen mineralischen Struktur. Sein Duft erinnert an reife Früchte mit fein kräutrigen Nuancen. Durch den Fass-Ausbau hat der Wein einen langen Nachhall und eine cremeige Textur! Sein fein harmonischer Schmelz macht diesen Wein schmeichelnd und lang im Abgang. Alterungspotential für diesen Wein ca. 10 Jahre.

 

 
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