von bassermann-jordan

weisser burgunder -s- trocken

Der Weisse Burgunder ,S‘ ist unsere Selektion der Trauben dieser Rebsorte, welche sich durch besonders hohe Qualität auszeichnen.
Der 2015er Jahrgang erhielt die Auszeichnung bester Weisser Burgunder der Pfalz mit 95 Punkten bei Wein-Pur. Der erste Wein dem bei dieser Trophy das Prädikat Weltklasse verliehen wurde!

2019 | 2018 | 2017 | 2016  

WEIN

Die handselektionierten Trauben wurden schonend gepresst und der Most über 24 Stunden sedimentiert. Anschließend erfolgten die Vergärung und der Ausbau im Holzfass und im Betonei. Die einzelnen Partien verblieben bis zur Füllung auf der Feinhefe um dem Wein mehr Dichte und Struktur zu verleihen. So entstand ein Wein der in der Nase Anklänge von Kokos, viel gelbem Steinobst und etwas Heu zeigt. Am Gaumen leicht cremige Textur mit feiner Säure untermalt. Der Abgang ist weich mit etwas rauchigen Aromen und reifer Quitte. Der Weisser Burgunder ,S' ist nicht nur ein universeller Speisebegleiter, sondern auch ein wunderbarer Wein für alle, die Weine mit milder Säurestruktur suchen, die dennoch Spannung und Eleganz besitzen.

BODEN

Die Trauben für unseren Weisser Burgunder ,S‘ wachsen vor allem in Ruppertsberger Lagen auf sandigem Lehmboden mit Buntsandsteingeröllen.

ANALYSE

A 13,0 %vol, S 5,6 g/l, RZ 0,6 g/l

DE-ÖKO-003
Deutsche Landwirtschaft
Bio-Wein Siegel Bio-Wein